Durante o Neolítico, a Terra tinha um clima mais quente do que na era anterior, o que permitiu aos povos do Neolítico manter animais domesticados como alimento e comer os alimentos que cultivavam. Eles cultivavam vegetais como trigo, cevada e lentilhas.
Durante o Neolítico, as pessoas começaram a abandonar seus estilos de vida nômades e a construir comunidades. Eles domesticaram gado, cabras e porcos como fonte de alimento. Tanto fazendeiros quanto pastores conseguiam se concentrar em uma cultura ou animal e trocavam com outros membros de sua comunidade por tudo o que precisavam. Os neolíticos do sudoeste da Ásia foram os primeiros a domesticar plantas, incluindo aveia, ervilha, alface e cenoura. Eles são conhecidos como plantações fundadoras do Neolítico e se espalharam pelo mundo a partir do Crescente Fértil.
