Sem gordura suficiente na dieta, a fome não é satisfeita na hora das refeições, a pele fica seca e quebradiça e a clareza mental pode se tornar um problema, de acordo com Self. Esta fonte acrescenta que, além de ajudar a dissolver vitaminas solúveis em gordura, como A, D, K e E, na corrente sanguínea, a gordura ajuda a construir o tecido nervoso no cérebro, manter a temperatura corporal e fornecer enchimento para os órgãos do corpo.
Auto-avisa que, nas mulheres, se não houver gordura suficiente na dieta, também pode ocorrer uma perda do ciclo menstrual. Além dos efeitos de curto prazo, uma dieta com pouca gordura pode criar efeitos de longo prazo, como aumento do risco de câncer, colesterol alto, doenças cardíacas e depressão, de acordo com o Dia da Mulher. Esta fonte explica que 20 a 25 por cento das calorias da dieta diária de uma pessoa saudável devem vir da gordura. Ele continua dizendo que, quando uma pessoa não come regularmente gordura suficiente, é provável que ela esteja compensando comendo em excesso outros tipos de alimentos, como carboidratos e proteínas. O Dia da Mulher afirma que a chave para manter a saúde e prevenir doenças é encontrar um equilíbrio entre carboidratos, gordura e proteínas na dieta.
