Como as bactérias E. coli são encontradas em diferentes tipos de alimentos, a temperatura que mata esses patógenos pode depender do produto alimentar específico. Se for carne bovina moída, a carne deve ser cozida até que a temperatura interna mínima seja de 160 graus Fahrenheit, observa o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos - Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar.
Carnes, como porco, bifes, costeletas e cordeiro devem atingir uma temperatura interna de 45 ° C para garantir que essa bactéria seja eliminada dessas carnes. Um termômetro deve ser usado para verificar a temperatura da carne, afirma Mayo Clinic. No entanto, as aves exigem uma temperatura interna mínima de 165 F. Sobras ou caçarolas também exigem reaquecimento a uma temperatura mínima de 165 F.
A bactéria E.coli, que causa intoxicação alimentar, é a cepa conhecida como E.coli 0157: H7. Esta cepa bacteriana causa sintomas, como diarreia e dor abdominal, observa o Departamento de Saúde do Estado de Nova York.
