Embora as frutas não tenham uma carga elétrica inerente, as frutas ácidas podem ser usadas para criar eletricidade. Limões, por exemplo, reagem a certos metais para criar uma carga elétrica.
O ácido na fruta atua como um eletrólito, que é uma substância que se ioniza quando dissolvida. A ionização ocorre quando os átomos ganham uma carga elétrica positiva ou negativa. Colocar zinco e cobre em lados opostos de um limão irá ionizar a fruta. Conectar as duas peças de metal criará um circuito elétrico poderoso o suficiente para ser medido por um medidor elétrico. Os elétrons se moverão da peça de metal com carga negativa para a peça de metal com carga positiva.
