As paredes celulares dos fungos são feitas de quitina e outros polímeros, especialmente glucanos, que são longas cadeias de glicose. A quitina desempenha o mesmo papel nas paredes celulares dos fungos que a celulose nas paredes celulares das plantas. Ele fornece força, estrutura e defesa para o conteúdo celular interno.
As paredes das células fúngicas são constituídas por fibras entrelaçadas. A maioria dessas fibras são longas cadeias de quitina, o mesmo composto resistente encontrado nos exoesqueletos de animais como aranhas, besouros e lagostas. Embora a quitina seja resistente, ela também é flexível. A quitina nas células fúngicas é emaranhada com glucanos e outros componentes da parede, como proteínas, formando uma massa que protege a membrana celular por trás dela. A parede fibrosa é dinâmica e capaz de se reformar conforme o fungo cresce e muda.
