As maçãs não engordam mais nem menos do que qualquer outro alimento com baixo teor de gordura, mas têm bastante valor nutricional. As maçãs geralmente contêm entre 75 e 100 calorias cada, com a variedade Macintosh no lado baixo com 70 calorias e maçãs Red Delicious no lado alto com 90 calorias cada.
As maçãs são um alimento com baixo IG e uma boa fonte de fibra dietética, antioxidantes e fitonutrientes. Um artigo da Forbes de 2011 afirma que a pectina nas maçãs se liga à água, o que pode restringir a quantidade de gordura que suas células podem absorver. A grande quantidade de fibra dietética também cria uma sensação de saciedade, tornando-os ideais para um lanche antes do jantar.
