O esôfago é o tubo muscular em humanos e na maioria dos outros organismos vertebrados que transporta alimentos da faringe ou garganta até o estômago. É revestido por um tecido grosso e úmido rosa chamado mucosa .
Em humanos adultos, o esôfago tem aproximadamente 20 centímetros de comprimento e termina em esfíncteres, ou feixes de tecido muscular, em cada extremidade. O esfíncter esofágico superior, que está sob controle muscular voluntário, é responsável por impedir que os alimentos entrem na traqueia, ou traqueia. Também modera arrotos e vômitos. O esfíncter esofágico inferior é um músculo involuntário que controla o movimento do alimento para o estômago, bem como impede o movimento ascendente de alimentos parcialmente digeridos e ácidos do estômago para o esôfago.
