As plantas armazenam alimentos no rebento vertical de seus caules e raízes. Elas também armazenam água e outros nutrientes em seus caules para serem usados posteriormente.
O caule é o caule principal de uma planta que não apenas armazena alimento, mas também o conduz para outras partes da planta. O caule conduz água e minerais por todo o resto da planta também. Embora as plantas produzam seus próprios alimentos por meio da fotossíntese, elas também precisam armazenar alimentos para o inverno, quando há menos luz solar. Plantas diferentes armazenam quantidades diferentes em seus caules e raízes. As anuais tendem a armazenar menos alimentos, enquanto as bienais armazenam mais alimentos porque requerem duas estações de cultivo para completar um ciclo de vida.
