Ao iniciar o fogo em uma churrasqueira a carvão, você deve usar carvão suficiente para cobrir o fundo da grelha em uma única camada de briquetes. Uma única camada fornece calor consistente e uniforme sobre a superfície de todo o grelha.
O carvão deve ser inicialmente empilhado em forma de pirâmide ao acender. A maior parte do carvão vegetal também requer fluido de isqueiro para ajudar a inflamar os briquetes. Depois que o carvão é empilhado e o fluido de isqueiro aplicado, acenda com cuidado e deixe a churrasqueira descoberta até que as chamas diminuam. Assim que o carvão ficar branco com as cinzas, a pilha pode ser espalhada uniformemente no fundo da grelha, e a grelha está pronta para cozinhar.
