Um grama de fibra solúvel contém cerca de quatro calorias, mas a fibra insolúvel não tem calorias. A fibra é a parte da comida que não é quebrada durante a digestão.
A fibra é composta por uma ligação química de moléculas de açúcar que o corpo tem dificuldade em quebrar. Produtos de grãos inteiros, como cereais de farelo de trigo, vegetais e frutas contêm fibras insolúveis. A fibra é importante para a formação de fezes e ajuda os resíduos a passarem rapidamente pelo cólon.
A fibra solúvel é encontrada em ervilhas, feijão, arroz e muitas outras frutas e vegetais. Ele retarda a digestão dos carboidratos e pode ajudar a regular o açúcar no sangue. Um alimento que forneça pelo menos 20 por cento do valor diário recomendado é considerado rico em fibras, enquanto alimentos que fornecem 5 por cento ou menos são considerados pobres em fibras.
