Os aminoácidos contêm universalmente um grupo funcional ácido carboxílico conectado ao seu carbono alfa. O carbono alfa também está conectado a um grupo funcional amina e um grupo R que é distinto para cada aminoácido. < /p>
Os aminoácidos recebem esse nome devido aos grupos funcionais amina e ácido carboxílico que contêm. Existem 20 aminoácidos comuns, com cada um sendo distinto em sua cadeia lateral do grupo R. O aminoácido mais simples, glicina, contém um único hidrogênio como seu grupo R.
Os aminoácidos são comumente classificados em três categorias: apolar, polar sem carga e polarizado. Os aminoácidos com carga polar podem ser divididos em aminoácidos ácidos ou básicos. Os dois aminoácidos ácidos, ácido aspártico e ácido glutâmico, contêm um grupo funcional de ácido carboxílico adicional no final de seu grupo R.
