O ponto de fusão é a temperatura na qual um sólido derrete para se tornar um líquido. Como a água já é um líquido, ela não tem um ponto em que se liquefaça. Água congelada é chamada de gelo e tem um ponto de fusão normal de zero grau Celsius, de acordo com Purdue.
Os líquidos têm um ponto em que se transformam em um sólido, que é chamado de ponto de congelamento. Teoricamente, o ponto de congelamento de um líquido é igual ao ponto de fusão de sua versão sólida. Quando os nucleadores estão ausentes na água, ela pode ser super-resfriada a -42 graus Celsius antes do congelamento. O super-resfriamento é um processo que baixa a temperatura de um líquido abaixo do ponto de congelamento normal, sem se transformar em seu estado sólido.
