De acordo com ChemSpider.com, o composto C12H22O11 é sacarose, também conhecido como açúcar de mesa. O açúcar é um adoçante usado em inúmeras aplicações culinárias. Geralmente é derivado da beterraba sacarina ou da cana-de-açúcar.
A Sugar Association afirma que o açúcar é um produto natural que contém 15 calorias por colher de chá. Embora o açúcar seja um adoçante, ele também é encontrado em alimentos saborosos, como molho barbecue e carnes caramelizadas. O açúcar é mais comumente usado na preparação de alimentos, mas também é encontrado em vários produtos de beleza, como esfoliantes de açúcar. O açúcar vem em muitas variedades, incluindo açúcar mascavo, açúcar bruto e caldo de cana.
