É possível consertar uma receita que tenha muita pimenta preta ou picante adicionando ingredientes, como ácidos, açúcar e laticínios ao prato para suavizar o sabor picante. Outro ingrediente usado para neutralizar o calor é a manteiga de amendoim, mas apenas se for compatível com o prato.
Produtos lácteos, como creme de leite, leite ou iogurte, podem atenuar um prato muito picante. Da mesma forma, vinagre, suco de limão ou suco de limão são ácidos adequados para combater a pimenta preta ou quente. Outro método para neutralizar o excesso de pimenta preta ou picante em uma receita é adicionar uma colher de sopa de açúcar. Se esses itens não estiverem prontamente acessíveis em uma cozinha, aumentar a quantidade de outros ingredientes no prato também pode funcionar. Esta é uma opção adequada para uma panela de chili, molho para massa ou guisados.
