A lei das proporções definidas diz que as amostras de um composto sempre conterão a mesma proporção de elementos em massa. Baseia-se no princípio de que um composto é sempre feito dos mesmos elementos e que todos eles têm pesos constantes.
Devido à lei das proporções definidas, um composto deve sempre manter a mesma proporção de peso entre os elementos. Um exemplo da lei das proporções definidas é que a água sempre terá aproximadamente um nono hidrogênio em massa. É também conhecida como Lei de Proust e foi estabelecida em 1797 por Joseph Proust. Ele encontrou dois óxidos de ferro distintos com proporções constantes, um com 27% de oxigênio em massa e outro com 48, o que o levou a criar a lei.
