A principal função do estômago é decompor química e mecanicamente os alimentos. Ele consegue isso secretando ácido estomacal e enzimas para digerir os alimentos e agitando-os pela contração periódica dos músculos do estômago.
Quando o alimento entra na boca, é engolido e entra no esôfago. O alimento desce pelo esôfago e entra no estômago através de uma válvula muscular conhecida como esfíncter esofágico inferior. Ele é decomposto pelo ácido do estômago e transformado em uma substância conhecida como quimo. Em seguida, o alimento viaja através do esfíncter pilórico e passa para o intestino delgado, onde pode ser digerido posteriormente.
