O gelo seco é a forma sólida de dióxido de carbono, um gás em temperatura e pressão padrão com a fórmula química CO2. Sua massa molar é 44,0095 gramas por mol. Seu ponto de ebulição é -69,8 graus Fahrenheit e seu ponto de sublimação é -109,2 graus Fahrenheit, a uma pressão de uma atmosfera.
O gelo seco é usado principalmente como um agente de resfriamento. Apresenta vantagens sobre os demais agentes de resfriamento, entre elas seu baixo ponto de sublimação e o fato de não deixar resíduos, além do gelo da água na atmosfera. Embora o gelo seco em si não seja tóxico, o gás de dióxido de carbono resultante da sublimação pode se acumular e causar hipercapnia quando manuseado em ambientes fechados e sem ventilação.
