As microondas fornecem uma maneira eficiente de aquecer alimentos de forma rápida e fácil; no entanto, eles nem sempre aquecem os alimentos de maneira uniforme e podem ser potencialmente prejudiciais se os alimentos não forem aquecidos adequadamente. As microondas são úteis para preparar refeições convenientes e para descongelar carnes imediatamente antes de serem transferidas para o forno ou grelha.
De acordo com os Centros de Saúde da Universidade do Texas no Nordeste, compostos cancerígenos podem ser potencialmente liberados ao cozinhar bife ou hambúrguer em uma panela ou na grelha, mas carnes no microondas ajuda a prevenir isso.
As microondas têm suas limitações. Somente pratos "próprios para micro-ondas" devem ser usados no micro-ondas; caso contrário, produtos químicos perigosos como cloreto de polivinila podem contaminar os alimentos. De acordo com foodsafety.gov, é importante seguir as instruções nas caixas de refeições convenientes porque pode ser fácil de cozinhar mal ou cozinhar os alimentos de forma desigual no micro-ondas. Pode ser necessário cobrir, mexer e girar os alimentos para garantir que sejam preparados com segurança. Se essas instruções forem ignoradas, a comida pode não ser totalmente aquecida e as bactérias não serão mortas, causando doenças de origem alimentar. É importante reconhecer também que um micro-ondas não é a mesma coisa que um forno de convecção ou uma torradeira.
A potência de um micro-ondas também é importante - se a potência do micro-ondas for inferior ao recomendado, os alimentos podem não ser totalmente aquecidos dentro do prazo recomendado. Se não estiver claro se um alimento foi aquecido adequadamente, use um termômetro de alimentos para verificar a temperatura.
