Os alimentos nas listas de baixo teor de purinas incluem pães e massas enriquecidos, laticínios desnatados e com baixo teor de gordura e todas as frutas e vegetais. Refrigerantes, café e chá têm baixo teor de purinas, assim como alguns petiscos, incluindo gelatina, wafers de baunilha e bolo de anjo. Carne, vitela, porco, aves, vitela e vários tipos de peixes também são aceitáveis em uma dieta pobre em purinas.
Os pacientes com dieta baixa em purinas devem evitar laticínios integrais e itens com alto teor de gordura. Ao escolher carnes, evite carne de órgão, bem como anchovas, cavala, vieiras, mexilhões e ganso. O álcool também deve ser evitado, pois faz com que o corpo produza purinas.
Aqueles que seguem uma dieta pobre em purinas devem comer muitos carboidratos para ajudar a livrar o corpo do excesso de ácido úrico. A perda de peso deve ser feita gradualmente, pois a perda rápida de peso estimula a produção de ácido úrico. Limite as carnes a 3 onças por porção e beba de 8 a 12 xícaras de água por dia. Evite suplementos de fermento de padeiro ou de cerveja.
As purinas são responsáveis por 15 por cento do conteúdo de ácido úrico do corpo. Níveis excessivos de ácido úrico são a causa de pedras nos rins e gota. Pacientes com essas condições geralmente recebem uma dieta pobre em purinas, além de medicamentos diários. Indivíduos que receberam transplantes de órgãos também recebem esta dieta.
