Os limões flutuam na água, enquanto os limões afundam, porque os limões têm uma densidade significativamente maior do que a água, e a densidade de um limão é muito próxima à da água. A densidade de um limão ou de lima pode ser calculado dividindo sua massa por seu volume.
Coloque um limão inteiro ou fatiado e um limão em um recipiente com água e observe que o limão flutua enquanto o limão afunda. Steve Spangler Science calculou a densidade de um limão e lima de tamanho semelhante pesando cada fruta em uma balança para encontrar sua massa e, em seguida, jogando-os na água para calcular seu volume pela quantidade de água deslocada. O limão tinha uma densidade de 1,02 gramas por mililitro, enquanto a densidade da cal era de 1,12 gramas por mililitro.
Como a água tem uma densidade aproximada de 1 grama por mililitro, a densidade do limão é próxima o suficiente para que ele ainda flutue na superfície. A diferença da cal de 0,12 gramas por mililitro é suficiente para superar a pequena quantidade de ar contida nela e, assim, afundar.
Falando em frutas cítricas e densidades, uma laranja inteira flutua na água, mas uma laranja descascada afunda. Steve Spangler Science sugere que isso ocorre porque a casca da laranja é porosa e contém ar, ao contrário da casca mais fina e mais dura do limão, que afunda no fundo com ou sem a casca removida. Quando a casca de uma laranja é removida, a densidade da polpa da laranja difere da água por uma margem significativa o suficiente para que, como um limão, afunde para o fundo.
