Água de bromo é usada para testar óleos insaturados porque muda de cor em sua presença. A BBC afirma que água de bromo pura, uma solução de água e bromo, tem uma tonalidade laranja amarronzada. Quando misturada com um óleo insaturado, a água de bromo torna-se incolor. Sua cor não muda quando misturada com óleos saturados.
De acordo com os Centros de Controle de Doenças, a água com bromo libera um vapor que causa graves consequências respiratórias quando inalado. Também irrita a pele e causa queimaduras químicas. Engolir bromo resulta em vômito.
O iodo também fica incolor quando misturado com óleos insaturados. Para obter resultados de teste precisos usando água com bromo ou iodo, um pesquisador enche um tubo de ensaio até a metade com qualquer uma das substâncias. O pesquisador então adiciona o óleo, sela o tubo de ensaio com uma rolha de borracha e agita vigorosamente.
O iodo também é potencialmente perigoso. Quando inalado, causa irritação intensa, imediata e duradoura na traqueia e nos pulmões. De acordo com o Departamento de Química da Universidade Estadual de Iowa, o iodo não diluído é altamente corrosivo e queima a pele exposta. Alguns indivíduos também sofrem danos nos rins e na tireoide devido à exposição prolongada ao iodo concentrado.
Para realizar o teste de água de bromo ou óleo de iodo com segurança, os pesquisadores precisam usar luvas de proteção e máscaras de papel.
