As microondas de convecção são semelhantes às microondas tradicionais, mas apresentam alguns riscos potenciais à segurança. Em particular, alguns itens que são seguros para uso em um microondas convencional podem ser perigosos em um microondas de convecção.
As microondas de convecção têm duas tecnologias de aquecimento separadas. O primeiro é o aquecimento gerador de microondas fornecido por microondas padrão, que fornece aquecimento rápido. A segunda é a tecnologia de aquecimento por convecção, que acelera o processo de aquecimento e dá aos alimentos uma aparência, textura e sabor assados. Como resultado, os perigos das microondas e das unidades de convecção estão presentes.
As microondas fazem com que metais façam faíscas e brilhem, podendo causar um incêndio e danificar a unidade. Como resultado, os usuários precisam garantir que tudo colocado em um micro-ondas de convecção seja designado como seguro. Ao contrário do aquecimento por micro-ondas, o aquecimento por convecção aquece pratos e plásticos diretamente. Refeições embaladas projetadas para serem usadas em um micro-ondas podem conter plástico e outros materiais que podem gerar gases perigosos e derreter se colocadas em uma unidade de convecção. Os pratos usados para cozinhar também aquecem, portanto, é necessário ter cuidado ao remover as refeições.
Novos usuários de microondas de convecção frequentemente superestimam quanto tempo suas refeições demoram para cozinhar. Isso geralmente causa queimaduras de alimentos, mas também podem ocorrer queimaduras, tanto da comida quanto do local onde a comida foi cozida. Depois de ajustar a forma como funcionam e aprender que material não podem aquecer com segurança, as microondas de convecção são comparáveis em segurança a outros aparelhos de cozinha.
