As mosca-das-pedras comem a maior parte do tempo na fase larval, período em que capturam e comem outros pequenos insetos e invertebrados. A fase adulta do ciclo de vida das mosca-pedra concentra-se principalmente na reprodução , e muitas espécies morrem logo após a reprodução. Enquanto alguns stonefly adultos não comem nada, outros consomem pólen ou algas.
Existem 3.000 espécies de stoneflies em todo o mundo, e diferentes raças têm habitats e preferências ligeiramente diferentes. A maioria das espécies de mosca-pedra são insetos muito discretos. Eles passam a maior parte do dia se escondendo entre a vegetação. À noite, eles voam e procuram companheiros. Ao depositar seus ovos, as fêmeas os colocam na água. A maioria das moscas-pedra habita as porções de rios e riachos de fluxo rápido. Esses locais têm níveis mais altos de oxigênio dissolvido, que as larvas da mosca-pedra precisam para crescer. Normalmente, as larvas rastejam sob as rochas para proteção contra predadores e a correnteza rápida. As larvas de algumas espécies de mosca-pedra levam um longo período de tempo para se tornarem adultas. Algumas espécies permanecem debaixo d'água por dois anos ou mais.
Como os stoneflies requerem água fria, limpa e altamente oxigenada, eles são frequentemente usados como uma espécie indicadora que significa que a água é muito limpa. As moscas-pedra, principalmente as larvas, são uma importante fonte de alimento para peixes de rio, como trutas, robalos e peixes-lua.
