De acordo com o The Journal of Nutrition, a melanina e o caroteno são dois dos três pigmentos que determinam a cor da pele. O terceiro pigmento é a hemoglobina. Todos os três pigmentos são feitos na camada epidérmica da pele.
De acordo com a American Academy of Dermatology, a melanina é o pigmento mais responsável por determinar a cor da pele. As pessoas produzem níveis diferentes de melanina. Mais produção de melanina significa pele morena mais escura ou preta, enquanto pouca produção de melanina causa pele muito branca.
O caroteno é o pigmento menos comum da pele e causa amarelecimento da pele. Pele naturalmente saudável observa que a pele amarela é um indicador de muito caroteno causado pelo consumo excessivo de alimentos que contêm beta-caroteno.
O Journal of Nutrition afirma que a hemoglobina funciona em conjunto com a melanina e o caroteno para produzir a cor da pele. A hemoglobina é uma molécula que transporta oxigênio por todo o corpo. Isso produz uma coloração rosada na pele. Quantidades variáveis desses três pigmentos produzem o tom de pele exclusivo de cada pessoa.
