Suco de laranja, molho de salada italiano, concreto, água salgada e leite são exemplos de misturas. Uma mistura é definida como duas ou mais substâncias puras que são misturadas enquanto cada substância é capaz de continuar mantendo suas próprias propriedades químicas.
As misturas podem ser feitas de sólidos, líquidos ou gases; algumas misturas podem ser compostas de muitas substâncias puras diferentes, enquanto outras precisam apenas de duas substâncias diferentes. Uma substância pura é algo que possui as mesmas propriedades químicas, independentemente da temperatura ou de outros fatores ambientais presentes. Os elementos são o exemplo mais comum de substâncias puras.
Para que uma mistura seja considerada uma mistura verdadeira, ela deve ser capaz de ser separada usando apenas a força física. Se produtos químicos forem usados para devolver a mistura a duas entidades separadas, não é considerada uma mistura verdadeira. As formas físicas de separar as misturas incluem trituração e fervura. Quando mudanças físicas específicas acontecem na mistura, ela retorna ao seu estado original. O tipo de mudança física necessária para que uma mistura possa retornar ao estado original em que as substâncias estavam depende da mistura e pode variar de acordo com fatores ambientais que incluem a temperatura.
