Uma toupeira é uma unidade de medida associada à massa de uma substância química. A toupeira é uma medida específica da quantidade de átomos ou moléculas em uma substância, com base na quantidade de átomos em 12 gramas de carbono-12. A toupeira existe para fornecer aos cientistas uma maneira fácil de converter gramas e moléculas e vice-versa em química.
O uso da toupeira ocorre quando medir o número de gramas não faria muito sentido, mas medir até números exatos de átomos e moléculas também não faria sentido. A toupeira foi criada como um meio termo para medir um grande número de átomos em uma substância. Não é uma medida exata, apenas uma maneira fácil de dizer que uma substância tem uma quantidade aproximada de átomos ou moléculas.
A toupeira foi nomeada como uma unidade de medida em 1897 como uma tradução de Mol, uma palavra criada pelo químico alemão Wilhelm Ostwald e derivada da palavra alemã para a molécula. O conceito de massa equivalente, uma ideia vital no uso da toupeira como unidade de medida, estava em uso por cerca de um século antes de essa medida entrar em uso.
