O teste Sakaguchi é um teste químico usado para testar certos aminoácidos e proteínas. O aminoácido usado para testar é a arginina.
O teste Sakaguchi é um teste químico que leva o nome do cientista que o descreveu pela primeira vez em 1925, Schoyo Sakaguchi. O teste é realizado com o conhecido reagente Sakaguchi, uma combinação de 1-naftol e hipobromito de sódio. Quando o reagente é adicionado, o grupo guanidina na arginina reage com ele para formar uma cor avermelhada.
O grupo guanidina é um grupo de carbono com uma ligação simples a dois átomos de nitrogênio e uma ligação dupla a um átomo de nitrogênio. O teste de Sakaguchi contém hipobromito de sódio, um agente oxidante. A reação de oxidação com o grupo guanidina é o que dá ao resultado uma cor avermelhada.
De acordo com Reference.com, os reagentes usados no teste de Sakaguchi são bastante perigosos. Um teste mais seguro que produz resultados semelhantes é o Teste de Biureto. Este teste também pode ser usado para testar a arginina e outras substâncias, mas os reagentes usados são hidróxido de sódio, sulfato de cobre e tartarato de sódio e potássio, que são mais seguros do que as substâncias usadas no teste de Sakaguchi. O teste de Biureto produz uma mudança de cor azul para rosa como resultado do teste.
