O canal alimentar, ou trato digestivo, é o caminho através do corpo que os alimentos e bebidas tomam, uma vez que entram na boca e vão para o sistema digestivo. O canal começa na boca e termina no ânus, e cada órgão tem uma função diferente.
O canal alimentar é um grande trato de tecidos, células e sistemas orgânicos que compreendem todo o sistema digestivo. Este sistema inclui a boca, faringe, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso, reto e ânus. O alimento entra pela boca e desce pelo canal alimentar, sendo decomposto e digerido à medida que avança, até chegar ao ânus e ser excretado do corpo.
Durante o processo de digestão, os diferentes órgãos envolvidos no canal alimentar desempenham diferentes funções. A boca divide o alimento em subunidades menores antes de engoli-lo e empurrá-lo para baixo no canal alimentar, através da faringe e esôfago e para o estômago. Uma vez que o alimento chega ao estômago, ele é decomposto ainda mais antes de entrar no intestino delgado, onde os nutrientes são absorvidos dos alimentos. Em seguida, o alimento entra no intestino grosso, onde a água e os eletrólitos são removidos e o alimento é compactado em produtos residuais. Finalmente, o alimento chega ao reto, onde é excretado.
