O cloreto de sódio, mais conhecido como sal de cozinha, é considerado uma substância pura porque é um composto homogêneo. Uma substância pura pode ser um elemento ou um composto, em que os elementos químicos individuais são sempre em uma proporção fixa entre si.
Em uma substância pura, as propriedades químicas e físicas são sempre as mesmas em qualquer amostra. Por exemplo, o sal de cozinha é sempre feito de uma molécula de sódio ligada a uma molécula de cloro. Outros exemplos de substâncias puras incluem água, bicarbonato de sódio e sacarose, também conhecido como açúcar de mesa puro. A água é uma substância pura porque a composição química sempre consiste em dois átomos de hidrogênio ligados a um átomo de oxigênio.
