A semente de alface vem de plantas de alface. As plantas de alface produzem um caule florido, conhecido como "parafuso", que a planta envia do centro da planta quando o clima fica quente. O parafuso produz flores que, uma vez polinizadas, secam e produzem sementes.
Uma vez que uma planta de alface começa a crescer e a produzir flores, as folhas não são mais boas para comer, pois têm um sabor amargo. É melhor selecionar uma ou duas plantas para produzir sementes e marcá-las no início da temporada.
A alface é uma espécie de autopolinização, o que significa que não requer outra planta para produzir sementes viáveis. No entanto, dada a proximidade de outra planta, pode fazer polinização cruzada. Portanto, se estiver tentando produzir sementes, é melhor cobrir as cabeças das sementes de diferentes variedades para evitar a polinização cruzada.
