Cozinhar pode ser uma mudança física e química. Por exemplo, amassar batatas é uma mudança física, mas fazer um bolo é uma mudança química.
Uma mudança física ocorre quando apenas as características físicas são alteradas e a substância ainda permanece o que era antes da mudança. Rasgar papel, purê de batata ou congelar água são exemplos de mudanças físicas porque as substâncias ainda são papel, batatas e água depois. As mudanças químicas ocorrem quando uma nova substância se forma após a mudança. Assar massa para fazer pão, cozinhar ovos e queimar um bife produzem novas substâncias depois que a mudança ocorre.
