É possível dizer a idade dos cervos usando várias técnicas, incluindo observações visuais e olhar para os dentes. No primeiro ano de vida, o macho e a fêmea podem ser indistinguíveis visualmente à distância, pois têm pescoços finos, falta de definição muscular e os machos podem não ter chifres. Eles exibem diferenças físicas pronunciadas a cada ano sucessivo, no entanto, e até mesmo têm padrões de crescimento dentário diferentes, o que os torna mais fáceis de envelhecer.
Independentemente do sexo, olhar para os dentes é uma boa maneira de envelhecer os cervos. Aos 6 meses, os fulvos têm entre cinco e seis dentes, independentemente do sexo. Um sétimo dente aparece aos 7 meses. Por volta dos 18 meses, o cervo apresenta uma linha gengival alta na parte posterior da boca. Aos 30 meses, o cervo tem todos os seus molares, que estão totalmente formados e pontiagudos. Um ano depois, as cúspides posteriores apresentarão desgaste. Entre as idades de 4 e 5 anos, o desgaste dos dentes continua, principalmente ao longo das cúspides posteriores e coroas linguais.
Do ano até a marca dos 18 meses, os jovens podem ter pequenos chifres. Eles ainda parecem magros e com pernas longas e têm pescoços e corpos delgados. Aos 2 anos, eles podem ter pescoços mais grossos e tarsais manchados. Aos 3 anos e meio, os machos têm músculos proeminentes; o peito e as costas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho e têm pescoços e ombros definidos. Um ano depois, seus chifres e músculos estão totalmente crescidos. Aos 5 anos e meio em diante, os músculos enfraquecem e as costas e o estômago começam a ceder. Garotos de 7 a 8 anos também têm rostos magros e leves.
