Refeições sem carboidratos podem ser saudáveis para alguns indivíduos. Uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteínas pode promover a perda de peso e regular o açúcar no sangue. Os carboidratos são a principal fonte de energia e fibra alimentar do corpo humano; portanto, não é saudável eliminar completamente os carboidratos da dieta.
Cada pessoa requer uma combinação de gorduras, proteínas e carboidratos para sobreviver. Os carboidratos são importantes para a função cerebral e muscular, saúde intestinal e remoção de resíduos. Algumas pessoas podem optar por reduzir temporariamente a ingestão de carboidratos para perder peso ou melhorar os níveis de açúcar no sangue. Para essas pessoas, refeições sem carboidratos são saudáveis de vez em quando.
Os carboidratos são especialmente importantes para as pessoas que se exercitam regularmente, pois fornecem ao corpo a energia de que ele precisa para se mover e funcionar. Uma escolha mais saudável é incluir uma pequena quantidade de carboidratos de alta qualidade - como grãos inteiros ou legumes - em cada refeição.
