O sentido do paladar pode ser alterado por muitas condições diferentes, incluindo deficiência de zinco, afirma WebMD. No entanto, a ideia de a água ter um sabor independente de quaisquer aditivos ou minerais que possa conter é controversa, conforme descrito pela Popular Science.
Algumas condições que alteram o paladar incluem hepatite, câncer oral e Alzheimer, afirma WebMD. Certos medicamentos também podem alterar a percepção do paladar, incluindo vários medicamentos projetados para tratar problemas de tireóide. No entanto, essas condições não podem alterar diretamente o sabor da água, visto que a água pura em si não tem nenhum sabor para alterar.
Tradicionalmente, considerou-se que a água não tinha qualquer sabor em seu estado puro, afirma a Popular Science. Os cientistas sabem há algum tempo que beber água depois de provar outra coisa, até mesmo a própria saliva, pode alterar a percepção do gosto da água. Por exemplo, comer algo salgado pode fazer com que a água pura pareça amarga.
Além disso, a deficiência de zinco pode mascarar completamente o sabor do zinco em um copo de água, afirma o site Clinicians. Na verdade, pedir a um paciente para relatar o gosto percebido de um copo de água é um teste comum para a deficiência de zinco.
A ideia de que é possível provar água sozinha é controversa. Há algumas evidências que sugerem que os humanos podem sentir o sabor da água pura, mas a comunidade científica tem sido muito crítica com relação às pesquisas que indicam isso. Em 2015, a maioria dos cientistas acredita que a água só tem sabor como um efeito colateral de tudo o que foi provado antes dela. Na medida em que uma condição pode ser descrita como alterando o sabor da água, ela só pode ser considerada como uma consequência desse efeito posterior.
