Ageusia é o termo médico para ausência de paladar e geralmente resulta de uma diminuição do olfato, pois as sensações de paladar e olfato estão intimamente relacionadas, de acordo com a MedicineNet. Também ocorre como efeito colateral de certos medicamentos e como parte do processo normal de envelhecimento.
Em muitos casos, as pessoas perdem o paladar quando têm um problema com o olfato, afirma o Instituto Nacional de Surdez e Outros Distúrbios da Comunicação (NIDCD). Mastigar, beber ou digerir os alimentos libera moléculas minúsculas que estimulam células sensoriais especiais na boca e na garganta. É assim que as pessoas podem saborear os alimentos. Um canal especial que conecta o céu da garganta ao nariz ajuda a ativar o sentido do olfato. Quando fica entupido, por exemplo, quando o nariz fica entupido por um resfriado ou gripe, os odores da comida não chegam às células sensoriais do nariz, levando à perda do paladar.
O NIDCD declara que muitas pessoas também desenvolvem problemas de paladar após uma doença ou lesão, embora algumas nasçam com distúrbios de paladar. Algumas das causas dos distúrbios do paladar incluem ferimentos na cabeça, cirurgias na orelha, nariz ou garganta, infecções respiratórias superiores e do ouvido médio, radioterapia para câncer de cabeça e pescoço, higiene oral deficiente e problemas dentários.
