Espiga de milho, se preparada corretamente, não engorda, de acordo com HowStuffWorks. Espiga de milho cozida é um carboidrato complexo, que leva mais tempo para digerir e não aumenta o açúcar no sangue como simples carboidratos sim.
Contanto que não seja coberto com manteiga e outras coberturas, o milho é um alimento muito saudável, explica HowStuffWorks. Uma espiga média de milho amarelo ou branco tem 77 calorias e 1 grama de gordura. É rico em fibras, com 3 gramas por porção. A fibra dietética mantém os níveis de açúcar no sangue, ajuda a criar movimentos intestinais normais e reduz os níveis de colesterol. O milho é fonte de várias vitaminas, incluindo ácido fólico e vitamina C. O ácido fólico ajuda a prevenir doenças cardíacas.
