O que é uma dieta alcalina?
Ao contrário de muitas outras dietas populares, a dieta alcalina não se concentra principalmente na perda de peso. Em vez disso, o objetivo é ajudar a reduzir o risco de doenças ao comer alimentos específicos para otimizar o pH do corpo e promover a alcalinidade. A premissa por trás da dieta é que, ao evitar alimentos que promovam a acidez, as pessoas também podem minimizar os riscos de desenvolver doenças como câncer e obesidade, de acordo com Self.
Alcalino vs. ácido: Qual é a diferença
Para entender melhor essa dieta, é necessário primeiro entender os fundamentos do pH. Esta é uma medida de quão básica (alcalina) ou ácida é uma substância. É medido em uma escala de zero a 14.
- Qualquer coisa de zero a 6,9 é ácido
- Qualquer coisa de 7,1 a 14 é alcalino
- Uma classificação de 7,0 é considerada neutra
A teoria subjacente à dieta é a seguinte: à medida que metabolizamos nossos alimentos, os subprodutos deixados para trás são alcalinos ou ácidos. Os defensores da dieta acreditam que qualquer coisa que seja ácida pode ter um impacto negativo na saúde, como observa Self. Os alimentos são designados como alcalinos ou ácidos com base em como isso afeta o corpo. Por exemplo, embora os limões sejam ácidos por si mesmos, o corpo humano os decompõe em uma substância alcalina. Portanto, limões são permitidos como alimentos alcalinos.
Alimentos a evitar nesta dieta
Antes de iniciar uma dieta alcalina, é importante ter um bom conhecimento dos alimentos que devem ser evitados. Esses são alimentos conhecidos por causar uma resposta ácida no corpo, de acordo com o Dr. Axe.com, incluindo:
- Alimentos processados, como biscoitos e bolos comprados em lojas, refeições congeladas, batatas fritas e refrigerantes
- Produtos lácteos, incluindo leite e queijo
- Álcool e bebidas com cafeína
- Massas, arroz, pão, aveia e produtos de trigo
- Cereais processados
- Adoçantes artificiais
- Frios
- Amendoim e nozes
Alimentos permitidos nesta dieta
Alimentos alcalinos que promovem podem neutralizar aqueles que criam acidez no corpo, observa Dr. Oz.com Show. Esses alimentos incluem:
- Chope (quase neutro)
- Querida
- Espargos
- Vinho branco e tinto
- Brócolis
- Água mineral
- melancia
- Maçãs
- abobrinha
- feijão verde
- tomates
- cerejas
- Rabanetes
- Couve-flor
- damascos
- Cenouras
- aipo
- Bananas
- passas
Funciona?
Durante esta dieta, as pessoas comem mais alimentos integrais. Os seguidores comem principalmente uma dieta baseada em vegetais, repleta de vegetais, frutas, sementes, nozes, feijão e alguns grãos. Ao focar menos em alimentos processados e comer menos alimentos com adição de açúcar e altos níveis de sódio, a dieta alcalina promove uma alimentação saudável, de acordo com Self. No entanto, é importante observar que seguir uma dieta altamente restrita como esta pode não ser sustentável a longo prazo, conforme relatado por Good Housekeeping.
A eliminação de certos grupos de alimentos pode levar à perda de peso. Além disso, ao eliminar alimentos altamente processados e altos níveis de sódio, essa dieta pode ser boa para a saúde do coração, observa WebMD. Mas para quem gosta de carnes magras e laticínios, a dieta alcalina pode ser muito desafiadora. Também é muito importante para quem segue a dieta alcalina ter certeza de que está recebendo macronutrientes e calorias suficientes.
Finalmente, há poucas evidências científicas que apóiem a alegação da dieta de minimizar os riscos de câncer. Dito isso, comer mais frutas e vegetais pode ter um impacto positivo na saúde geral, de acordo com Self.
