De acordo com a Mayo Clinic, é improvável que consumir muita vitamina C seja prejudicial ou cause uma overdose. O excesso de vitamina C pode, no entanto, resultar em sintomas indesejáveis, como diarreia, náusea, vômito, azia, distensão abdominal, cólicas, dor de cabeça, insônia e pedras nos rins.
A Mayo Clinic explica que a ingestão recomendada de vitamina C para adultos é entre 65 e 90 miligramas por dia, com um limite de 2.000 miligramas. A maioria das pessoas atinge a quantidade recomendada se consumir 1 xícara, ou 165 gramas, de pimenta vermelha picada, brócolis ou morango. A vitamina C extra que foi consumida é removida pelo trato urinário.
