As batatas fritas foram inventadas por George Crum, um chef nativo americano que trabalhava em Sarasota Springs, Nova York, em um resort onde um cliente reclamou que as batatas fritas eram muito grossas; Crum cortou o pedido de substituição, principalmente na tentativa de se vingar do hóspede reclamante, e a batata frita nasceu. O cliente adorou as batatas fritas.
Embora Crum nunca tenha patenteado sua criação, suas fichas foram um grande sucesso e os clientes começaram a solicitá-las. Eles eram inicialmente conhecidos como chips de Saratoga e às vezes eram chamados de batatas fritas. Crum abriu seu próprio restaurante alguns anos depois, e todas as mesas do estabelecimento estavam cobertas por uma cesta de batatas fritas.
