Gráficos de carboidratos para diabéticos convertem o número de carboidratos em um determinado alimento, medido em gramas, em várias porções de carboidratos, também chamadas de escolhas, afirma o Centro Médico da Universidade de Pittsburgh. A contagem de carboidratos é um método para manter níveis saudáveis de glicose no sangue para diabéticos, de acordo com a American Diabetes Association.
Os carboidratos se convertem em glicose no sangue e os diabéticos devem consumi-los com moderação, de acordo com a UPMC. Cada escolha de carboidrato equivale a 15 gramas de carboidratos. Os diabéticos do sexo masculino podem comer quatro ou cinco opções de carboidratos em cada refeição, enquanto os diabéticos do sexo feminino devem se limitar a três ou quatro opções por refeição.
Todos os diabéticos podem comer uma ou duas opções de carboidratos como lanches. Alimentos como laticínios, pães e grãos, frutas, doces e vegetais com mais amido contêm carboidratos, enquanto a maioria dos vegetais verdes e carnes são pobres em carboidratos. Alimentos ricos em fibras podem ajudar os diabéticos a manter um nível de glicose no sangue estável e controlar o colesterol.
A ingestão estável de carboidratos evita flutuações nos níveis de glicose no sangue, observa a Clínica Mayo. Quando a glicose no sangue aumenta muito, os diabéticos correm o risco de sofrer danos nos rins e no coração. Os diabéticos podem controlar a ingestão de carboidratos mantendo listas de alimentos por grupo de alimentos, teor de carboidratos e opções equivalentes. Os nutricionistas podem ajudar os diabéticos a escolher o conteúdo apropriado de carboidratos ao planejar as refeições.
