A estrutura celular responsável pelo empacotamento de proteínas para o transporte para fora da célula é o aparelho de Golgi. Essa estrutura foi identificada pelo cientista italiano Camillo Golgi em 1897 e oficialmente batizada em homenagem a ele um ano depois.
O aparelho de Golgi é uma parte do sistema de endomembrana dentro da estrutura de uma célula. Ao empacotar adequadamente as proteínas antes que as células as enviem para seus diferentes destinos, esse componente é uma parte muito importante do processo de secreção.
Devido ao seu tamanho relativamente grande, o aparelho de Golgi foi uma das primeiras organelas a ser identificada, examinada em detalhes e recebeu um nome. Embora muitas pessoas a princípio não tenham acreditado na identificação da estrutura, pensando que fosse uma ilusão de ótica que se originou das técnicas particulares de observação conhecidas por serem utilizadas pelo cientista, o desenvolvimento de microscópios mais avançados e sensíveis no século 20, enfim confirmou a existência da estrutura e sua finalidade.
Esta estrutura celular é encontrada em células vegetais e animais. É composto por pilhas de estruturas ligadas por membranas. Eles são chamados de cisternas. As proteínas progridem por quatro regiões distintas dentro das pilhas para que possam ser embaladas e enviadas ao longo do caminho.
