O peso de uma polegada cúbica de aço é de aproximadamente 0,2904 libra. Existem vários tipos diferentes de aço.
O aço carbono é uma liga de aço composta principalmente por ferro e carbono. Manganês, silício e cobre também podem estar presentes em pequenas quantidades, mas não afetam as propriedades do aço.
O aço inoxidável consiste em ferro e cromo. É muito forte e apresenta resistência à corrosão e acabamento liso. Uma película de óxido de cromo na superfície do aço inoxidável protege-o da oxidação, que causa corrosão. O aço inoxidável pode assumir a forma de aço inoxidável austenítico (usado para utensílios de cozinha, equipamentos para alimentos e bebidas e aplicações industriais), aço inoxidável ferrítico (usado para fornos, sistemas de exaustão automotivos e aparelhos) e aço inoxidável martensítico (usado para talheres, facas esportivas e ferramentas).
