Um pedaço de doce Jolly Rancher tem cerca de 23 calorias. Ele fornece quase 6 gramas de carboidratos, e quase 4 desses gramas são açúcar. Um Jolly Rancher não fornece uma quantidade significativa de outros nutrientes.
A contagem de calorias é a mesma, independentemente do sabor. Pacotes de Jolly Ranchers originais contêm sabores de maçã, framboesa azul, cereja, melancia e uva. Os sabores de frutas ácidas são maçã verde, melancia, cereja, framboesa azul e morango silvestre. Além disso, são vendidos sacos de Jolly Ranchers, exclusivamente com limão.
Os dois ingredientes principais do Jolly Ranchers são xarope de milho e açúcar. O doce duro também contém pequenas quantidades de outros componentes, como ácido málico para fornecer acidez. Outros ingredientes são sabores naturais e artificiais, cor artificial, óleo mineral e lecitina de soja.
