Monossacarídeos são a molécula orgânica que é o principal suprimento de combustível para o trabalho celular. Eles são as unidades mais básicas de carboidratos.
Monossacarídeos são a forma menor e mais simples de açúcar. Eles são inodoros, incolores e solúveis em água. Alguns têm um sabor doce e são os blocos de construção de outros açúcares, como sacarose, glicose, frutose e polissacarídeos. A lactose ou açúcar do leite é formado quando a glicose e a galactose se combinam. A maltose é o açúcar do malte que se forma quando duas moléculas de glicose se combinam e a sacarose, também conhecida como açúcar de mesa, é formada quando a glicose e a frutose se combinam.
A maioria dos monossacarídeos tem a fórmula química Cx (H2O) y. Muitos contêm um tom de tecla ou um grupo funcional de aldeído e a maioria são polímeros, que são moléculas longas que consistem em blocos de construção ligados por blocos covalentes. Eles são identificados pelo número de carbonos em cada molécula.
Quase todos os organismos vivos usam alguma forma de monossacarídeo. Os vertebrados, como os humanos, armazenam glicogênio, uma forma de glicose, nos músculos e no fígado e os utilizam quando necessário para obter energia. As plantas armazenam glicose em seus plastídios e a usam como energia para produzir alimentos e os animais que se alimentam dessas plantas convertem os amidos da planta em glicose para usar como fonte de energia.
