As células fagocíticas respondem a bactérias invasoras, regulam a resposta inflamatória, defendem contra parasitas e desempenham um papel nas reações alérgicas. Existem três células diferentes que funcionam como fagócitos, incluindo eosinófilos, neutrófilos e monócitos, todos são glóbulos brancos.
Os fagócitos entram em ação quando invasores externos, como bactérias, vírus e parasitas, entram no corpo e ativam a resposta inflamatória do sistema imunológico, que envia fagócitos para a área de inflamação. Os fagócitos trabalham para manter e destruir o invasor estrangeiro, causando a inflamação ao destruí-los e ingeri-los. Os neutrófilos são os primeiros a responder e iniciam o processo fagocítico.