O nutriente mais rico em energia é a gordura, de acordo com a GoodLife Kids Foundation. A gordura tem nove calorias por grama, enquanto os carboidratos e proteínas têm apenas quatro calorias por grama, de acordo com o McKinley Health Center. A caloria é uma unidade de energia.
O corpo humano precisa de gordura para sobreviver, mas é importante comer a quantidade certa de gordura todos os dias. Também é importante comer os tipos certos de gorduras. Na verdade, especialistas da Harvard School of Public Health dizem que a porcentagem de calorias que alguém obtém da gordura não importa tanto quanto o tipo de gordura consumida. Eles recomendam evitar gorduras trans, limitar a ingestão de gorduras saturantes e escolher alimentos com gorduras mono e poliinsaturadas.
