Não há taxa de conversão constante entre IU ou Unidades Internacionais e mg ou miligramas. As Unidades Internacionais são unidades resumidas projetadas para expressar a quantidade total de uma vitamina presente em um suplemento, mesmo que essa vitamina está presente em várias formas, com várias concentrações.
O valor de uma UI para uma determinada substância é definido por um acordo internacional. Por exemplo, uma UI de vitamina A é igual a 0,0003 mg de retinol ou 0,0006 mg de beta-caroteno, de acordo com o NIH. Um suplemento contendo 0,00015 mg de retinol e 0,0003 mg de beta-caroteno, então, conteria uma UI de vitamina A. A seção de perguntas frequentes do site do National Institutes of Health contém uma tabela de conversão para alguns tipos comuns de vitaminas. p>
