A capacidade de calor do etanol líquido é de 112,4 joules por kelvin para cada mol de átomos. O etanol sólido tem uma capacidade de calor de 111,46 joules por kelvin, enquanto a capacidade de calor do etanol gasoso varia de acordo com a temperatura ambiente .
A capacidade de calor, também conhecida como capacidade térmica, é uma medida comum em engenharia química e construção. É mais conhecido pelos leigos em seu papel dietético; as calorias medidas nos alimentos são uma unidade de capacidade térmica. A medida comumente chamada de caloria é mais corretamente chamada de quilocaloria e é a medida da quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de 1 quilograma de água em 1 grau Celsius.
