Uma dieta pobre em carboidratos pode ajudar as pessoas a perder peso e manter os níveis, como sugerem as evidências, relata a Harvard School of Public Health. Uma dieta com consumo moderadamente baixo de carboidratos e proteínas e gorduras provenientes de fontes saudáveis é boa para o coração.
Dietas saudáveis com uma variedade de proporções de diferentes macronutrientes, incluindo proteínas, carboidratos e gorduras funcionam bem por um longo período de tempo, aconselha a Harvard School of Public Health. Uma dieta baixa em carboidratos é mais eficaz na redução dos triglicerídeos, a partícula da corrente sanguínea que transporta principalmente a gordura. Uma dieta pobre em carboidratos também fornece um grande aumento no colesterol HDL protetor. Uma dieta com baixo teor de carboidratos consiste em grãos inteiros, frutas e vegetais que contêm vitaminas, minerais e fitonutrientes essenciais.
Um estudo de 20 anos que envolveu mais de 82.000 mulheres descobriu que as mulheres que mantinham uma dieta baixa em carboidratos, rica em fontes de gordura ou proteína vegetal, tinham um risco 30 por cento menor de doenças cardíacas e diminuíram o risco de diabetes tipo 2 em 20 por cento do que aquelas mulheres que mantiveram uma dieta rica em carboidratos e baixa gordura. Outros estudos mostraram que uma dieta saudável com baixo teor de carboidratos que substituiu alguns carboidratos por gordura ou proteína reduziu a pressão arterial e os níveis de colesterol LDL ruins do que aqueles que mantiveram uma dieta saudável com alto teor de carboidratos.
