O lobo olfatório, ou bulbo olfatório, é a estrutura dentro do cérebro que recebe entrada neural da cavidade nasal, processando o sentido do olfato, de acordo com a Enciclopédia Britânica. Os receptores de cheiro da cavidade nasal estão conectados ao bulbo olfatório por meio de axônios.
O bulbo olfatório está localizado na parte frontal do cérebro em muitos animais, mas em humanos está localizado na parte inferior. As células da cavidade nasal detectam odores na forma de partículas químicas no ar e enviam as informações recebidas para o bulbo olfatório. Acredita-se que o bulbo olfatório distingue os odores, amplifica a sensibilidade aos odores, identifica odores importantes e envia as informações para áreas de nível superior do cérebro para processamento de informações adicionais, de acordo com a Wikipedia. Embora, por sua estrutura, pareça que o bulbo olfatório poderia realizar exclusivamente todas essas tarefas, os cientistas não têm certeza se é a única estrutura dentro do cérebro que executa essas funções.
O bulbo olfatório é composto por cinco camadas: a camada de células granulares, a camada plexiforme interna, a camada de células mitral, a camada plexiforme externa e a camada glomerular. Essas camadas são listadas em ordem de interno para externo, e cada um executa tarefas específicas relacionadas ao processamento neural de odores, de acordo com a Wikipedia,
